Vin Barolo Batasiolo - Barolo - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 du Château Batasiolo est un vin rouge emblématique du Piémont en Italie, issu exclusivement du cépage Nebbiolo. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et microclimat favorable, typiques des collines langaroles. Vinifié avec soin, ce Barolo est souvent reconnu pour ses arômes complexes de cerises, de pétales de rose et de truffe, ainsi que pour ses tannins serrés et sa grande capacité de garde. Le Piémont est une région viticole prestigieuse, réputée pour produire certains des meilleurs vins d'Italie grâce à ses conditions climatiques idéales avec des hivers froids et des étés chauds. Le domaine Batasiolo, établi en 1978, continue de gagner en notoriété grâce à la qualité constante de ses productions et à son respect des traditions viticoles piémontaises.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges en sauce, comme un osso buco ou des joues de bœuf braisées, accentueront sa structure tannique. Les plats à base de truffe, typiques de la région, feront également écho à ses arômes de sous-bois. Pour une union parfaite, réalisez un risotto aux cèpes, qui mettra l’accent sur les nuances terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température d'environ 18-20°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par le regarder, en admirant sa robe grenat intense. Ensuite, humez-le pour percevoir ses parfums de fruits mûrs, de cuir et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, tout en prêtant attention à ses tannins délicats et sa finale persistante.