Vin Barolo Carlo Revelo & Figli - 2017

Avis Viniou

Le Carlo Revelo & Figli Barolo 2017 provient du Piémont, une région prestigieuse du nord de l'Italie, réputée pour sa production de Barolo, souvent appelé le "roi des vins". Issu à 100 % du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se caractérise par ses tannins puissants et sa capacité à vieillir. Le millésime 2017 fut atypique avec un été chaud, apportant concentration et profondeur au vin. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, enrichit le vin de nuances minérales. La vinification traditionnelle et l'élevage en grands foudres de chêne ajoutent complexité et structure. Le domaine Carlo Revelo & Figli, fondé sur une riche tradition viticole, est reconnu pour la qualité constante de ses crus et son respect du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Barolo 2017, envisagez des accords avec des plats robustes qui équilibrent ses tannins. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau, s'harmonisent brillamment avec les notes terreuses et florales du vin. Les truffes, emblématiques de la région piémontaise, sont également un partenaire idéal, rehaussant les saveurs complexes du Barolo. En choisissant un risotto aux cèpes ou une polenta crémeuse avec parmesan, vous restez également fidèle aux traditions culinaires italiennes.

Pour déguster ce Barolo, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour adoucir ses tannins et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde. Au nez, il révèle des arômes de cerise noire, de rose fanée et de cuir. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa longueur en bouche, tout en savourant ses saveurs fruitées et ses touches épicées.