Vin Barolo Ricossa - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Ricossa est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Produit à partir du cépage Nebbiolo, il est réputé pour sa complexité et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin structuré avec des arômes de cerise, de rose séchée et de truffe. Le terroir unique de Barolo, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à son caractère tannique et élégant. Le domaine Ricossa, respecté pour son savoir-faire, incarne la tradition viticole du Piémont, mariant techniques modernes et respect du terroir.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, un osso buco et des viandes rôties s'accorderaient à merveille avec ses tanins soyeux. Des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le gorgonzola accentueraient également ses arômes complexes. Pour une expérience authentique, pensez aux agnolotti del plin, un plat traditionnel piémontais, qui rehaussera ce vin avec panache.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin, notez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes floraux et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins bien intégrés, qui promettent une finale longue et raffinée.