Vin Barolo Giovanni Rosso - Barolo Cerretta - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cerretta 2015 de Giovanni Rosso est un vin exceptionnel de la région du Piémont, en Italie. Connu pour ses cépages Nebbiolo, ce Barolo se distingue par son caractère complexe et ses arômes de roses séchées, de tabac et de cerises noires. Le millésime 2015 offre une belle structure tannique avec une acidité bien équilibrée, reflet d'une année climatique favorable. Le terroir de Cerretta, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une profondeur et une longévité admirables. La région du Piémont, célèbre pour ses collines et son climat continental, favorise la maturation optimale des raisins. Giovanni Rosso, domaine viticole renommé, combine traditions ancestrales et techniques modernes pour créer des vins de caractère, héritant d'une histoire viticole riche.

Pour sublimer ce Barolo, privilégiez des accords avec des plats robustes tels qu'un osso buco milanais, ou un risotto aux truffes blanches d'Alba. Ces mets accentuent la complexité aromatique du vin. Les saveurs intenses des plats piémontais, comme le veau en sauce, se marieraient également à merveille avec ce Barolo, créant une palette gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins deux heures afin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les arômes floraux et épicés qui se développent dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique et ses saveurs persistantes en bouche, témoignage d'un millésime d'exception.