Vin Gattinara Antoniolo - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Gattinara Riserva 2019 de la maison Antoniolo est un vin rouge élégant provenant de la célèbre région du Piémont en Italie. Ce nectar est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, typique de la région, qui confère au vin ses tanins robustes et ses arômes de cerise, de rose et de réglisse. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, contribuant à un équilibre parfait entre l'acidité et la richesse aromatique. Le terroir de Gattinara, avec ses sols composés de roches volcaniques et de granites, apporte une minéralité distincte au vin. Antoniolo est un domaine respecté, connu pour sa production rigoureuse et son respect des traditions viticoles locales, avec une histoire profondément enracinée dans la région.

Pour sublimer ce Gattinara, envisagez des accords mets-vins avec du gigot d'agneau rôti, des plats mijotés comme l’osso buco ou du risotto aux champignons, qui mettront en valeur ses notes terreuses et épicées. Des plats régionaux comme les agnolotti del plin ou une polenta crémeuse accompagneraient harmonieusement ce vin, exaltons ainsi les saveurs du Piémont.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gattinara à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes en évolution. Enfin, savourez sa structure en bouche, marquée par ses tanins soyeux et une persistance agréable, signe de sa qualité remarquable.