Avis Viniou
Le Roero 2018 de Fratelli Rabino est un vin rouge élégant produit dans la région du Piémont, en Italie, reconnue pour ses vins raffinés et terroirs spécifiques. Ce vin est issu du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tannins fins et ses arômes de cerise, de rose et d’épices. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de créer un vin aromatique et bien structuré. Le terroir de Roero, avec ses sols sableux et son climat tempéré, confère au vin une finesse et une complexité uniques. Le domaine Fratelli Rabino, avec ses méthodes de vinification traditionnelles, possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation dans la région.
Pour accompagner ce Roero, optez pour des plats italiens qui sublimeront ses nuances. Un risotto aux cèpes, des tagliatelles à la truffe ou encore un braisé de bœuf à la piémontaise s’harmoniseront parfaitement avec ce vin. Si vous souhaitez explorer les traditions locales, un plat de tajarin (pâtes fines) aux champignons ou un agnolotti del plin, une spécialité du Piémont, souligneront magnifiquement ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce Roero entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Commencez par examiner sa robe rubis clair, témoin de sa jeunesse, avant d’humer ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique fine et sa persistance aromatique. Ce vin mérite d’être dégusté lentement pour savourer chaque nuance et apprécier toute la richesse de son terroir.
