Avis Viniou
Le vin "Cuvée F" de San Marzano, millésime 2019, est un vin rouge italien provenant des Pouilles, une région célèbre pour ses vins ensoleillés et corsés. Ce vin, bien que son cépage spécifique ne soit pas mentionné, est probablement élaboré à partir des cépages typiques de la région comme le Primitivo ou le Negroamaro. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés avec une bonne maturité. San Marzano, un domaine respecté dans la région, est connu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une riche structure et des arômes intenses de fruits noirs.
Pour accompagner la "Cuvée F", considérez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, seraient idéales pour sublimer ses arômes de fruits mûrs. Les fromages affinés, notamment le pecorino ou le caciocavallo, complémenteraient également bien ce vin. Pour un accord régional, essayez une orecchiette aux saucisses et brocoli rabe, un plat typique des Pouilles qui souligne le caractère rustique et généreux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, suivie d'une exploration olfactive des arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité. Aérer ce vin une heure avant la dégustation peut aussi révéler davantage ses nuances et sa structure.
