Avis Viniou
La cuvée F Negroamaro 2019 du domaine San Marzano, située dans la région des Pouilles en Italie, est un vin rouge riche et expressif. Élaboré à partir du cépage autochtone Negroamaro, ce vin se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche subtile de tabac. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de développer une belle concentration de saveurs. Le terroir ensoleillé et dominé par des sols calcaires des Pouilles contribue à la structure et à la complexité du vin. San Marzano, un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et innovant, reflète dans cette cuvée son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Negroamaro, des plats tels que l'agneau grillé aux herbes ou un osso buco mettront en valeur sa richesse aromatique. Les saveurs intenses et les tanins soyeux du vin se marient également bien avec les plats régionaux tels que les orecchiette aux cime di rapa, une spécialité des Pouilles. Ces associations savoureuses créeront une harmonie parfaite, magnifiant les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis dense et profonde. Appréciez ensuite son bouquet complexe en penchant le nez vers le verre, en y captant les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fruité et structure, accompagné d'une finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes.
