Vin Non Spécifié Tagaro - Pinataro Primitivo - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinataro Primitivo" 2023 de Tagaro illustre parfaitement le caractère intense des rouges des Pouilles en Italie. Ce vin est issu du cépage Primitivo, réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce aux conditions climatiques favorables de la région, marquées par un ensoleillement généreux et des sols argileux-calcaires qui apportent richesse et profondeur aux vins. Les Pouilles, région viticole renommée, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal, ce qui, combiné à des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir, fait la réputation de ce territoire. La maison Tagaro, avec son histoire de passion et de savoir-faire familial, continue de produire des vins qui incarnent l'authenticité et la qualité italienne.

Pour accompagner ce Primitivo, optez pour des plats rustiques et savoureux tels qu'un osso buco ou un risotto à la truffe. Les saveurs intenses du vin s'accorderont également avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ainsi qu'avec des plats de la cuisine locale, tels que les orecchiette à la sauce tomate et au pecorino, une spécialité régionale des Pouilles. Ces mets mettront en valeur le bouquet fruité et épicé du vin, créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et rouge rubis du vin, puis portez-le au nez pour vous imprégner de ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins souples, en savourant chaque nuance jusqu'à la finale longue et élégante.