Vin Vermentino di Gallura Mirto

Avis Viniou

Le vin Mirto, labellisé sous l'appellation "Vermentino di Gallura", nous transporte en Sardaigne, une région renommée pour ses vins blancs distinctifs. Bien qu'il soit indiqué comme étant rouge, il y a peut-être une erreur à ce niveau, car le Vermentino est traditionnellement blanc. Ce vin "non millésimé" peut présenter une complexité résultant d'un assemblage de différentes années. Les sols granitiques et le climat méditerranéen de la Gallura contribuent à créer un vin vif avec des arômes floraux et agrumés. Le domaine Mirto, respecté dans la région pour ses pratiques viticoles traditionnelles, associe technologie moderne et savoir-faire ancestral, assurant des vins authentiques et élégants.

Pour flatter ce vin, optez pour des fruits de mer ou un plat à base de poisson, tels qu'un risotto aux langoustines. Les saveurs délicates et la brillance du Vermentino s'associent merveilleusement à des plats comme les moules à la sarde. Les herbes méditerranéennes et les agrumes utilisés dans la cuisine régionale s'accorderaient également à la fraîcheur et à la complexité du vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le frais, à une température entre 8 et 10°C. Imaginez d'abord sa robe, puis découvrez ses arômes en aérant le vin dans votre verre. En bouche, concentrez-vous sur la vivacité et la longueur en bouche. Une carafe pourrait être utilisée avant la dégustation pour libérer pleinement les arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité que ces différents millésimes peuvent offrir.