Vin Non Spécifié Tenute Ossidda - Corte Sassu - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Corte Sassu 2019 de Tenute Ossidda est un vin rouge qui incarne le caractère unique de la Sardaigne. Bien que l'appellation soit non spécifiée, ce vin pourrait bien refléter les cépages locaux comme le Cannonau ou le Carignano, connus pour leurs saveurs riches et leurs tanins doux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, ce qui promet une maturité optimale et une belle intensité aromatique. La Sardaigne se distingue par un terroir diversifié avec des sols calcaires et granitiques, ainsi qu'un climat méditerranéen influencé par les vents marins, qui apportent une fraîcheur distinctive aux vins. Tenute Ossidda, ancrée dans la tradition, est reconnue pour son approche artisanale et son respect du terroir local, enrichissant leur vin d'une complexité et d'une profondeur remarquables.

Pour accompagner la Cuvée Corte Sassu 2019, envisagez des viandes grillées comme l’agneau ou le porc, qui feront écho à la robustesse et à la richesse du vin. Des plats sardes traditionnels tels que le porceddu (cochon de lait rôti) ou le pecorino sardo, un fromage de brebis affiné de la région, se marieraient à merveille, permettant aux notes épicées et fruitées du vin de s'épanouir en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa concentration et sa couleur. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes en faisant tourner le vin dans votre verre pour libérer ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre de ses saveurs, ses tanins fins et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant de le servir pour en révéler toutes les subtilités.