Vin Non Spécifié Costa al Sole - Inzolia - 2021

Avis Viniou

Le Costa al Sole Cuvée Inzolia 2021 est un vin blanc sicilien qui tire son caractère unique du cépage Inzolia, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Le millésime 2021 promet une belle acidité et des notes d'agrumes, typiques de ce cépage. La Sicile est connue pour son terroir riche, composé de sols volcaniques et bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Costa al Sole, bien qu'encore jeune sur la scène viticole, se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et l'emploi de techniques de vinification traditionnelles combinées à une technologie moderne pour créer des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou un carpaccio de poisson blanc, qui souligneront la minéralité et la fraîcheur du Cuvée Inzolia. Les fromages frais, comme une ricotta italienne, seront également de parfaits alliés. Vous pouvez aussi explorer des spécialités siciliennes comme la caponata, un plat de légumes grillés qui complémente bien ce vin grâce à ses saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez le Costa al Sole Cuvée Inzolia à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe jaune pâle et brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez sa vive acidité qui équilibre merveilleusement les saveurs fruitées, se terminant par une finale nette et rafraîchissante. Profitez de ce moment pour vraiment comprendre la richesse et l'authenticité de la terre sicilienne.