Vin Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini d’Aragona - Vigna di Pianrosso - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de Ciacci Piccolomini d’Aragona est un vin rouge raffiné de Toscane, une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce millésime est reconnu pour sa complexité et sa structure. Le terroir unique de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, assure une maturité optimale des raisins. Le domaine Ciacci Piccolomini d’Aragona, fondé au XVIIe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles attentives et sa vinification méticuleuse, garantissant des vins d'une grande élégance et longévité.

Pour accompagner ce Brunello, optez pour des plats riches en saveurs qui souligneront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf à la toscane ou un agneau rôti aux herbes, sont des choix excellents. Pour un accord typiquement italien, servez des pappardelles aux cèpes ou un risotto à la truffe. Les saveurs umami et la texture riche de ces plats complémenteront à merveille la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, remarquez les notes de cerise noire, de cuir et de tabac. En bouche, dégustez sa structure tannique et son équilibre, avec une finale longue et chaleureuse. Ce vin mérite une aération préalable d'environ une heure pour exprimer pleinement ses nuances.