Vin Brunello di Montalcino La Ragnaie - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 de La Ragnaie est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir riche en galestro et argile, favorisant des vins équilibrés et complexes. Ce Brunello est issu de techniques de vinification traditionnelles, notamment une fermentation prolongée et un élevage en grands fûts de chêne. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, est réputée pour produire des Sangiovese de qualité exceptionnelle. La Ragnaie, domaine respecté, conjugue savoir-faire ancestral et innovation, renforçant la renommée de Montalcino.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, optez pour des mets de caractère. Le gibier, tel qu’un rôti de chevreuil, ou une côte de bœuf grillée, accentuera sa structure et ses arômes fruités. Des plats toscans comme la pici al ragù ou une ribollita apporteront aussi une belle harmonie gustative. Le mariage avec un pecorino toscan affiné révèlera également la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello à une température idéale de 16-18°C. Observez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerises noires, épices et tabac. En bouche, savourez sa structure tannique élégante. Ce vin mérite d'être carafé une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement la complexité et les arômes.