Vin Chianti Villa Cardini - 2021

Avis Viniou

Le Chianti 2021 de Villa Cardini est un vin rouge typique de Toscane, célèbre pour ses vins équilibrés et aromatiques. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce vin présente des arômes de cerise, de violette et une touche de terre. L'année 2021 promet des vins harmonieux grâce à un climat propice, avec des étés chauds et secs, et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. La Toscane est réputée pour ses sols variés allant du galestro au calcaire, qui confèrent une complexité unique aux vins de la région. Le domaine Villa Cardini, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son respect des traditions allié à des techniques de vinification modernes qui exaltent le territoire toscan.

Pour sublimer ce Chianti, pensez à des accords classiques comme les pâtes à la sauce tomate, le poulet cacciatore ou encore une pizza aux champignons. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marient également très bien avec une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf florentine) cuite à la perfection. Les plats toscans traditionnels, tels que les ribollita ou panzanella, sont aussi des compagnons idéaux, renforçant les nuances caractéristiques du Chianti.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes sublimes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par une structure élégante et des tanins soyeux. Avant de servir, une aération d'une heure permettra au vin de dévoiler toute sa complexité.