Vin Chianti Classico Tenuta di Nozzole - La Forra - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Forra 2020 de la Tenuta di Nozzole est un Chianti Classico élaboré dans la riche région viticole de la Toscane en Italie. Ce vin rouge met en valeur le cépage Sangiovese, bien que des cépages complémentaires puissent être utilisés, et bénéficie du climat ensoleillé et des sols marno-calcaires typiques de la région. La vinification traditionnelle, comprenant un élevage en fûts de chêne, contribue à la complexité et à la structure du vin. La Toscane est reconnue pour ses collines ondulantes et son climat méditerranéen, offrant l'environnement parfait pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine viticole Tenuta di Nozzole, avec une histoire remontant au XIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats aux saveurs riches et robustes. Les pâtes avec une sauce à la viande, comme le ragu alla bolognese, ou une pizza marguerita garnie de charcuteries toscanes, s'accorderont merveilleusement. Les viandes grillées ou braisées, telles que l'osso buco ou le bœuf toscan, complémenteront également les tannins et les arômes de fruits rouges du vin. Pour une touche régionale, un fromage Pecorino Toscano affiné offrira un contraste savoureux avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis prononcée. En le sentant, notez les parfums de cerise, de prune et d'épices soutenus par une pointe de tabac. Lors de la dégustation, appréciez l'équilibre entre ses tannins fins, son acidité vive et sa finale longue. Une aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe peut améliorer son bouquet.