Vin Chianti Classico Capannelle - Gran Selezione - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Gran Selezione 2018 du Château Capannelle est un vin rouge prestige de Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin bénéficie de sols riches en argile et calcaires, offrant structure et finesse. Le millésime 2018 se caractérise par une excellente maturité des raisins grâce à un climat équilibré, avec une technique de vinification minutieuse permettant une extraction optimale des arômes. La Toscane, célèbre pour ses collines pittoresques et son climat tempéré, influence la typicité du vin par sa diversité géologique et son héritage vinicole historique. Le château Capannelle, avec une longue tradition viticole, incarne l'élégance et la complexité de la région.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des accords avec une tagliatelle al ragù de cinghiale (sauce à base de sanglier) ou une bistecca alla fiorentina. Ces plats traditionnels toscans font écho à la richesse et aux arômes de cerise et de terre du vin. Vous pourriez aussi apprécier ce vin avec un fromage affiné comme le pecorino, qui intensifie ses tanins veloutés et son bouquet épicé.

Servez ce Chianti Classico à environ 18°C pour révéler ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde, suivi par l'exploration de son bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez la structure et l'acidité équilibrée, avec une longue finale élégante. Laissez-le s'aérer une heure pour qu'il dévoile toute sa complexité.