Vin Chianti Classico Bindi Sergardi - I Colli Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée I Colli Riserva 2016 de Bindi Sergardi est un vin rouge de Toscane, célèbre pour ses vins riches et structurés. Ce vin, composé majoritairement de Sangiovese, exprime les caractéristiques typiques de son appellation avec des arômes de cerise noire, de violette et des notes épicées. Le millésime 2016 est apprécié pour son équilibre et sa finesse, produit sur un terroir où les sols argilo-calcaires, baignés par un climat chaleureux et ensoleillé, apportent au vin sa typicité et sa complexité. Le domaine Bindi Sergardi, riche en histoire, jouit d'une réputation solide, étant l'un des plus anciens de la région et réputé pour sa rigueur et son attachement aux traditions viticoles locales.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Chianti Classico de plats italiens classiques tels qu’une bistecca alla fiorentina, des pâtes aux cèpes ou une osso buco milanese. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages affinés comme un pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses parfums enivrés de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et persistante qui offre un bel équilibre entre acidité et tannins veloutés.