Vin Vino Nobile di Montepulciano Nottola - Il Fattore - 2011

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano "Cuvée Il Fattore" 2011 du château Nottola est un vin rouge prestigieux de Toscane, célèbre pour ses vins à base de Sangiovese. Ce millésime a profité d'un terroir exceptionnel, avec des sols riches en argile et calcaire. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorise la maturation optimale des raisins. La vinification précise et respectueuse des traditions locales confère à ce vin des arômes intenses de cerise noire, de prune et d'épices douces. Le domaine Nottola est réputé pour son engagement envers la qualité, produit des vins depuis de nombreuses générations et jouit d'une excellente réputation en Toscane.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un osso buco, un ragoût de bœuf à la sauce tomate ou un agneau grillé mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un pecorino toscan, s'accorderaient également bien avec ses nuances épicées. Les plats régionaux comme les pâtes pici à la sauce ragu seraient également excellents pour mettre en exergue le caractère typiquement toscan du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez sa couleur rubis profond, qui témoigne de l'élégance du millésime. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs complexes de fruits rouges mûrs et de délicates touches de sous-bois. En bouche, goûtez avec attention, découvrant son équilibre entre acidité et tanins fondus. Ce vin offre une finale persistante et harmonieuse, révélant toute sa complexité et son potentiel de garde.