Vin Non Spécifié Tenuta San Guido - Le Difese - 2019

Avis Viniou

Le Difese, élaboré par le prestigieux domaine Tenuta San Guido en Toscane, est un vin rouge exceptionnel issu du millésime 2019. Ce vin, bien que sans appellation spécifique, témoigne de l'art de l'assemblage maîtrisé par la maison, souvent majoritairement composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese. Le terroir toscan, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, permet une maturation optimale des raisins. La Toscane est renommée pour son héritage viticole ancien, et Tenuta San Guido s'est illustré en révolutionnant la région avec ses Super Toscans. Le domaine a su marquer les esprits avec son approche innovatrice tout en respectant les traditions régionales.

Pour révéler la richesse aromatique de Le Difese, associez-le à des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, un risotto aux champignons ou une ratatouille méditerranéenne. Ces mets accentuent les tanins souples et les notes fruitées du vin. Un mariage avec des mets locaux, comme une bistecca alla fiorentina, serait également sublime, apportant une touche authentique de la Toscane à votre table.

Pour une dégustation optimale, servez Le Difese à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger dans son bouquet complexe, plein de fruits rouges mûrs et de nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance. Un moment d'aération en carafe d'une trentaine de minutes peut également exalter ses arômes.