Vin Non Spécifié Ruffino - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Ruffino 2020, un vin rouge italien provenant de la célèbre région de Toscane. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il contienne les cépages emblématiques de la région tels que le Sangiovese. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généralement favorable à la maturation équilibrée des fruits. L'absence de sous-région laisse place à une certaine flexibilité dans le style, typique des paysages toscans variés où les sols argilo-calcaires rencontrent un climat méditerranéen. La cave Ruffino, fondée en 1877, est reconnue pour sa capacité à marier tradition et modernité, offrant des vins riches et équilibrés qui reflètent la culture viticole florissante de la Toscane.

Pour accompagner ce Ruffino 2020, envisagez des plats qui complimenteront sa structure et son potentiel aromatique. Les viandes grillées, en particulier de bœuf ou d'agneau, révéleront les tanins du vin tout en se mêlant aux nuances de fruits rouges et d'épices. Également, des plats toscans comme les pâtes à la sauce bolognaise traditionnelle, ou une bruschetta aux tomates confites et à l'huile d'olive, sauront créer une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Ruffino à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de laisser s'épanouir tous ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe soutenue et brillante, puis humez pour reconnaître les arômes de fruits rouges et les subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous porter par l'équilibre entre fraîcheur et tannicité, en appréciant sa persistance et son élégance typique des vins toscans.