Vin Non Spécifié Lungarotti - Vigna Il Pino, Torre di Giano - 2011

Avis Viniou

Ce vin blanc italien "Cuvée Vigna Il Pino, Torre di Giano" de 2011, produit par le domaine Lungarotti en Toscane, est issu de l'un des vignobles les plus renommés de la région. Bien qu'aucun cépage spécifique n'ait été indiqué, cette cuvée reflète typiquement le caractère toscan avec un équilibre entre fraîcheur et complexité. La Toscane est connue pour son climat méditerranéen, des sols argilo-calcaires qui favorisent une bonne maturation des raisins, et une tradition viticole profonde. Lungarotti est un domaine respecté, réputé pour son innovation et son respect des techniques traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux asperges ou encore une burrata crémeuse avec un filet d'huile d'olive. Pour un accord local, un classique de la cuisine toscane comme le cacciucco, une soupe de poisson épicée, pourrait sublimer la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter de toute sa fraîcheur. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis apprenez à apprécier ses notes florales et fruitées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur.