Vin Non Spécifié Baracchi - O'Lilla - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une cuvée "O'Lilla" 2019 du domaine Baracchi, un vin blanc de Toscane, en Italie. La Toscane est célèbre pour sa diversité viticole, avec ses collines ensoleillées et ses sols variés, allant du calcaire au sable, offrant une riche palette de terroirs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, la Toscane est souvent associée à des cépages comme le Vermentino ou le Trebbiano pour les vins blancs. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une sécheresse modérée qui a permis une maturité optimale des raisins. Baracchi est réputé pour son approche innovante, mêlant tradition et modernité dans ses techniques de vinification, assurant des vins élégants et harmonieux.

Pour accorder cette cuvée avec des mets, envisagez de la servir avec des fruits de mer frais, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Les arômes délicats du vin mettront en valeur la subtilité des poissons grillés tels que la truite ou le bar. En hommage à ses racines toscanes, un plat régional comme une panzanella – une salade italienne de pain et de tomates – serait également un choix délicieux, soulignant la fraîcheur et la minéralité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis portez le verre à votre nez pour une exploration olfactive : vous découvrirez probablement des notes florales et d'agrumes. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche.