Vin Effervescent Colli Bolognesi Classico Pignoletto Pignoletto - Cantina di Sorbara

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Pignoletto Colli Bolognesi Classico Pignoletto est un vin effervescent blanc élaboré par la Cuvée Cantina di Sorbara. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin capture l'essence du cépage emblématique de l'Émilie-Romagne, le Pignoletto. Ce cépage est connu pour produire des vins frais et aromatiques, souvent avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Sa vinification effervescente ajoute une dimension pétillante, parfaite pour les apéritifs ou les moments de célébration. La région des Colli Bolognesi, avec ses collines ondulantes et son terroir riche en argile et calcaire, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. Le climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Apennins, contribue à la complexité et à la vivacité des vins produits ici. La Cantina di Sorbara, avec une longue histoire de viticulture, est réputée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer le Pignoletto Colli Bolognesi Classico, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses saveurs rafraîchissantes et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées se marient merveilleusement avec ce vin effervescent. Les entrées légères à base de légumes, comme une salade de fenouil et d'agrumes, accentueront ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour des plats d'Émilie-Romagne tels que des tortellini in brodo ou un risotto au parmesan et asperges.

Potentiel de garde et meilleur moment pour le déguster

En tant que vin effervescent non millésimé, le Pignoletto Colli Bolognesi Classico est conçu pour être apprécié jeune, lorsque ses arômes et sa fraîcheur sont à leur apogée. Il est idéal de le déguster dans les un à deux ans suivant son achat. Il n'est pas destiné à la garde prolongée, puisqu'il perdrait de sa vivacité et de son caractère pétillant avec le temps.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle avec des reflets dorés et la finesse de ses bulles. Portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches, de pommes et de poires. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture effervescente, sa vivacité et ses notes fruitées équilibrées par une belle acidité. Dégustez-le lentement pour savourer toute sa complexité et son charme.