Vin Colli Bolognesi Castello di Monteriggioni - Colli Senesi - 2020

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Castello di Monteriggioni - Cuvée Colli Senesi 2020

Ce vin rouge italien, produit par le domaine Castello di Monteriggioni dans l'appellation Colli Bolognesi en Émilie-Romagne, est un exemple captivant des vins de cette région. La Cuvée Colli Senesi 2020 se distingue par son assemblage méticuleux de cépages autochtones, offrant un vin à la fois complexe et équilibré. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, apportant une minéralité singulière au vin, et les techniques de vinification traditionnelles accentuent encore ses arômes fruités et épicés. L'Émilie-Romagne est réputée pour ses terroirs variés et son climat tempéré, influencés par les Apennins et la proximité de la mer Adriatique. Cette région allie tradition et innovation, offrant des vins uniques et expressifs. Le domaine Castello di Monteriggioni possède une histoire riche et une réputation bien établie, ce qui garantit une production de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Un risotto aux champignons sauvages, des pâtes à la sauce bolognaise ou un osso buco seraient des accords parfaits. De plus, des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Romano mettront en valeur ses saveurs complexes. Pour des accords régionaux, pensez à des plats typiques de l'Émilie-Romagne comme les tagliatelles al ragù ou une piadina aux charcuteries locales.