Vin Lambrusco Vilaveroni

Avis Viniou

Le Lambrusco "Vilaveroni", non millésimé, se distingue par sa robe rosée et ses bulles délicates. Ce vin effervescent issu de l'appellation Lambrusco, en Émilie-Romagne, est connu pour ses notes fruitées vivaces, souvent de fraise et cerise, avec une légère touche florale. L'Émilie-Romagne, avec son climat continental et ses sols riches en argile, est célèbre pour produire des Lambruscos qui sont à la fois légers et rafraîchissants. Le domaine Vilaveroni, bien que discret, hérite de la tradition séculaire de la région, valorisant des pratiques viticoles respectueuses qui soulignent l'authenticité du terroir.

Ce Lambrusco rosé s'accorde merveilleusement bien avec des plats de charcuterie, particulièrement le salame et le prosciutto di Parma, originaires de la région. Sa fraîcheur s'accommode également de plats méditerranéens tels que les salades de fruits de mer ou une caponata sicilienne. Pour un accord local, dégustez-le avec une piadina garnie de roquette et de stracchino, ou encore une focaccia aux tomates cerises.

Pour une dégustation optimale du Lambrusco "Vilaveroni", servez-le à une température fraîche d'environ 8 à 10°C. Il est idéal de le déguster jeune, sans carafage nécessaire pour conserver sa vivacité naturelle. Lors de la dégustation, observez ses bulles fines et sa teinte rosée claire. À l'olfaction, notez les arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez sa légèreté, son côté pétillant et sa finale fruitée. C'est un vin convivial qui charme par sa simplicité et sa fraîcheur.