Vin Matera Collalto - Pinot Grigio - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Grigio 2021 du domaine Collalto, niché dans l'appellation Matera en Basilicate, est un vin blanc plein de caractère. Le millésime 2021 révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, rehaussés par une minéralité subtile, typique des sols calcaires de la région. Ce terroir unique, combiné à des techniques de vinification modernes et précises, produit un vin vibrant et frais. Les vignobles de la Basilicate bénéficient d'un climat méditerranéen modéré, avec des influences océaniques qui adoucissent les étés chauds et dotent le vin d'une acidité équilibrée. Le domaine Collalto, respecté pour sa passion et son savoir-faire, a su tirer parti de l'héritage culturel et de la tradition viticole de la région pour produire ce vin remarquable.

Pour accompagner ce Pinot Grigio, optez pour des plats qui mettront en avant sa fraîcheur et sa structure. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou du ceviche, accentuent les notes minérales et citronnées. Un risotto aux asperges ou des pâtes au pesto complètent également parfaitement les nuances florales du vin. Pour une expérience culinaire locale, dégustez-le avec des plats traditionnels de la Basilicate, tels que les "orecchiette" aux brocolis raves, créant ainsi un mariage harmonieux entre le vin et sa terre d'origine.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés, puis humez le bouquet délicat de poires et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la douce rondeur, conférant au vin une finale élégante et persistante. Laissez-le évoluer délicatement dans votre verre pour explorer toutes ses nuances aromatiques et révéler toute sa complexité.