Vin Cirò Funaro - Passo di Luna

Avis Viniou

Le Cirò Blanc « Cuvée Passo di Luna » est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole de Calabre en Italie, plus précisément de l'appellation Cirò. Ce vin non millésimé reflète le savoir-faire du domaine Funaro. La Calabre est une région souvent méconnue mais riche de traditions viticoles, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Le sol, principalement calcaire, apporte une minéralité unique aux vins. La « Cuvée Passo di Luna » est élaborée à partir de cépages indigènes soigneusement sélectionnés et vinifiés pour exprimer la pureté du terroir. Le domaine Funaro, dévoué à la production de vins authentiques, a su gagner une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et l'innovation tout en respectant les traditions locales.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer le Cirò Blanc « Cuvée Passo di Luna », envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer légers comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, grillées avec un filet de citron, seraient des choix idéaux. Des plats à base de poisson blanc, comme un filet de dorade ou de sole, accompagnés de légumes grillés, peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, optez pour des spécialités calabraises comme les « frittura di paranza » (poisson frit) ou encore des « involtini di melanzane » (rouleaux d'aubergine farcis) qui mettront en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez le Cirò Blanc « Cuvée Passo di Luna » à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par regarder sa robe, souvent d'un jaune pâle brillant aux reflets cristallins. Ensuite, humez délicatement le vin pour en percevoir les arômes primaires de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale élégante. Laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre pour que ses arômes se développent pleinement, dévoilant toute sa complexité. Buvez lentement pour savourer chaque nuance et profitez de ce blanc délicat.