Avis Viniou
Le Taurasi 2007 de Mastroberardino est un vin rouge de la région de Campanie en Italie, une zone réputée pour ses vins robustes et structurés. Taurasi est une appellation emblématique essentiellement consacrée au cépage Aglianico, souvent appelé le "Barolo du Sud". Millésimé 2007, ce vin est le fruit d'un terroir volcanique unique et bénéficie d'une vinification soignée où une longue macération et un élevage en fûts de chêne affinent ses tanins. La Campanie jouit d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagnardes, offrant des étés chauds et des hivers modérés. Mastroberardino, domaine historique fondé au 18ème siècle, est un pilier de la viticulture de Campanie, reconnu pour la qualité et la constance de ses vins.
Ce Taurasi 2007 se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes ou des plats en sauce comme l'osso buco. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez-le d'un ragoût de porc à la napolitaine ou de pâtes aux truffes. Les fromages affinés, comme le pecorino ou le parmigiano reggiano, sublimeront également ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de cacao.
