Vin Taurasi Vesevo - Ensis - 2013

Avis Viniou

Le Taurasi 2013 de Vesevo, issu de la région viticole Campanie en Italie, est une cuvée séduisante mettant en avant l’Aglianico, cépage emblématique de la région. Ce vin rouge est cimenté par son terroir volcanique et bénéficie d'un climat chaud, idéal pour le développement de tannins riches et d'arômes profonds de cerises noires, de tabac et d'épices douces. Le domaine Vesevo, connu pour son histoire riche et son attention minutieuse à la vinification traditionnelle, élabore des vins à la réputation bien établie, notamment grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité de ses produits.

Pour accompagner ce Taurasi, envisagez des plats de viande en sauce, tels qu'un ragoût de bœuf aux champignons ou un coq au vin. Les saveurs robustes et complexes du vin se marieraient parfaitement avec des mets raffinés comme l'agneau rôti ou le gibier. Optez également pour des plats régionaux tels qu’une parmigiana di melanzane, pour un accord authentique qui souligne les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis plongez dans ses arômes expansifs en agitant le verre pour libérer ses notes intenses. En bouche, appréciez l'harmonie entre son acidité vive et ses tannins soyeux, avec une finale persistante. Ce vin mérite d’être décanté au moins une heure avant la dégustation pour révéler toutes ses nuances.