Vin Taurasi la Molara - Santa Vara - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Santa Vara 2015" du Château la Molara provient de l'appellation Taurasi, située dans la région viticole réputée de Campanie, en Italie. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Aglianico, connu pour ses arômes complexes et sa structure tannique. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente maturation due à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Taurasi se caractérise par des sols volcaniques riches en minéraux, ce qui confère au vin une grande profondeur et longévité. Le domaine viticole la Molara, reconnu pour sa tradition et son respect des techniques de vinification, est un pilier de cette région, produisant des vins de haute qualité qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour un accord mets-vins idéal, la "Cuvée Santa Vara 2015" se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées, comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau, qui mettraient en valeur sa texture et ses tannins robustes. Les ragoûts de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, sont également des choix excellents. Pour des accords régionaux, essayez des plats italiens traditionnels tels qu'une lasagne à la napolitaine ou une aubergine parmigiana. Les fromages affinés, notamment le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano, offriront une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Santa Vara 2015", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, épices et une touche de tabac. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tannins soyeux et la longueur en fin de bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.