Castel San Lorenzo (DOC) est une appellation prestigieuse située dans la région viticole de Campanie, en Italie. Nichée dans les collines verdoyantes proches de la côte Tyrrhénienne, cette appellation bénéficie d’un microclimat idéal pour la viticulture, grâce à une combinaison de sols calcaires, de pentes bien drainées et d’une forte influence maritime.
Les vins de Castel San Lorenzo se distinguent par leur élégance et leur complexité. Les rouges sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme l'Aglianico et le Barbera, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de nuances terreuses. Les blancs, principalement issus de cépages Fiano et Greco, sont frais et minéraux, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
La région est également reconnue pour ses méthodes traditionnelles de vinification, qui préservent l’authenticité et le caractère unique de ses vins. Les caves à vins locales offrent tours et dégustations, permettant aux amateurs de vin de découvrir les subtilités des millésimes produits ici.
En tant que gestionnaire de cave à vins, tenir compte des vins de Castel San Lorenzo peut grandement enrichir votre collection. Assurez-vous d’inclure ces appellations dans votre inventaire pour leur potentiel de garde et leur remarquable qualité.