Vin Cilento Falvo - Orion - 2019

Avis Viniou

Le Cilento Cuvée Orion 2019 du Château Falvo, en Campanie, est un vin rouge captivant qui reflète le caractère authentique de cette région italienne. Composé majoritairement de cépages autochtones, ce vin allie tradition et innovation avec des techniques de vinification modernes qui préservent le terroir unique de Cilento. Le millésime 2019 bénéficie de l'influence du climat méditerranéen, favorisant une maturation lente des raisins, ajoutant finesse et complexité à la cuvée. Le sous-sol calcaire et schisteux de la région apporte minéralité et fraîcheur au vin. Le Château Falvo, réputé pour son respect du patrimoine local, possède une riche histoire dans la production de vins d'exception en Campanie.

Pour accompagner le Cilento Cuvée Orion, optez pour des plats riches et savoureux qui accentueront ses notes fruitées et son élégance. Des viandes rôties comme l'agneau ou le veau s'accordent magnifiquement, tout comme des plats italiens tels que des pâtes aux champignons sauvages ou une parmigiana d'aubergines. Les fromages affinés, notamment le pecorino, peuvent également sublimer l'expérience gustative. Pour une harmonie locale, une pizza margherita à base de tomates fraiches et basilic est un choix délicieux.

Pour profiter pleinement du Cilento Cuvée Orion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes et assouplira ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges et de notes épicées qui s'épanouissent au nez, puis savourez sa structure harmonieuse et sa longueur en bouche. Cette cuvée est une exploration sensorielle qui rend hommage à son terroir.