Vin Irpinia Riserva Della Cascina - Rosso - 2020

Avis Viniou

Riserva Della Cascina Cuvée Rosso 2020 est un vin rouge issu de la région de Campanie en Italie, plus précisément de l'appellation Irpinia. Réputée pour son terroir volcanique, Irpinia confère à ses vins une complexité et une minéralité exceptionnelles. Ce millésime 2020, composé de cépages autochtones et internationaux, bénéficie de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la richesse aromatique et la structure tannique du vin. La Campanie, avec son climat méditerranéen modéré et ses sols riches en éléments minéraux, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant ainsi le caractère distinct de ce vin. Le domaine Riserva Della Cascina est connu pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, réputé pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs intenses et les arômes complexes de ce Cuvée Rosso, optez pour des accords mets-vins robustes tels qu'un osso buco, des pâtes à la sauce ragù napolitaine ou encore un risotto aux cèpes. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme le Pecorino ou le Provolone, sublimeront également chaque gorgée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes minérales, et enfin, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante.

La date d'apogée idéale pour ce vin est l'année 2031.