Vin Ischia Domenico Clerico - Nebbiolo Langhe Capisme-e - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez introduit, un Nebbiolo Langhe Capisme-e de 2020 provenant des vins d'Ischia, est une cuvée d'exception signée Domenico Clerico. Le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, se révèle ici dans un style subtil, fruité et élégant. Les terroirs variés d’Ischia, caractérisés par des sols volcaniques et un climat méditerranéen, favorisent des saveurs riches et complexes. Domenico Clerico est reconnu pour son savoir-faire artisanal, alliant tradition et innovation, ce qui contribue à la réputation croissante de ce domaine sur la scène viticole italienne.

Pour accompagner ce Nebbiolo, envisagez des plats robustes tels qu’un risotto aux cèpes ou une viande grillée, comme un agneau rôti. Des fromages affinés comme un pecorino sarde apportera également une belle harmonie avec sa richesse aromatique. En explorant la cuisine campanienne, de délicieuses préparations comme le ragù napolitain sublimeront assurément ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer : appréciez sa robe rouge rubis. Ensuite, tournez le verre pour libérer ses arômes, notez les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche en savourant ses tannins soyeux et sa finale persistante. Une belle expérience à ne pas manquer !