Vin Cinque Terre Follini Cappellini - CinqueTerre - 2010

Avis Viniou

Le Cinque Terre 2010 de Follini Cappellini est un vin blanc italien provenant de la prestigieuse région viticole des Vins de la Ligurie. Élaboré à partir de la cuvée CinqueTerre, ce vin reflète à la perfection la richesse du terroir ligurien. Avec son millésime 2010, il montre une maturité équilibrée entre fraîcheur et complexité aromatique. Les vignes de Cinque Terre bénéficient d'un climat méditerranéen et de sols riches en minéraux, ce qui se traduit par une vivacité et une minéralité caractéristique des vins de cette appellation. Follini Cappellini est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire viticole longue de plusieurs générations.

Pour sublimer ce Cinque Terre 2010, je vous recommande des accords culinaires alliant finesse et simplicité. Les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère ainsi que les plats à base de légumes frais révéleront la complexité et la fraîcheur de ce vin. De plus, des spécialités régionales comme les trofie al pesto (pâtes au pesto) ou les focaccias parfumées aux herbes de la Ligurie se marieront parfaitement et exalteront ses notes minérales et une légère salinité.

Pour une dégustation optimale de ce Cinque Terre 2010, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe iodée caractéristique du terroir ligurien. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et minérale.

En termes de phases de vieillissement, voici les recommandations ajustées pour ce vin :

Profitez pleinement de ce Cinque Terre 2010 à son apogée jusqu'en 2021 pour une expérience gustative mémorable.