Vin Oltrepò Pavese Marchesi di Montalto - 2016

Avis Viniou

Le vin "Marchesi di Montalto Oltrepò Pavese 2016" est un rouge italien remarquable en provenance de la région de Lombardie. Produit par le domaine renommé Marchesi di Montalto, ce vin est le reflet d'un millésime exceptionnel et d'un terroir unique. L'Oltrepò Pavese, souvent célébré pour ses vins rouges élégants, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat de type continental modéré, idéal pour la viticulture. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Oltrepò Pavese est réputé pour ses Barbera, Pinot Noir et Croatina, tous créant des vins typiquement riches et complexes. Les techniques de vinification traditionnelles de cette région, jumelées à une attention méticuleuse à la qualité, garantissent la profondeur et la structure de ce millésime 2016.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, les accords mets-vins sont cruciaux. Ce rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que les ragoûts de bœuf, les gibiers ou les agnolotti al brasato, une spécialité piémontaise. Les fromages affinés comme le Grana Padano ou le Taleggio, typiques de la Lombardie, accentueront également les arômes complexes du vin, notamment ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait révéler des nuances rubis profondes. Ensuite, humez le verre pour identifier les arômes distincts de fruits rouges, de sous-bois et peut-être une touche de vanille issue du vieillissement en fût. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Un carafage d'une heure avant la dégustation peut également ouvrir ce vin à son plein potentiel.