Vin Verdicchio di Matelica Azienda Agricola Bolzan Bergamo

Avis Viniou

Avis Œnologue :

Le Verdicchio di Matelica de l'Azienda Agricola Bolzan Bergamo, bien qu'il soit non millésimé, offre une vitrine éclatante du cépage verdicchio. Ce vin blanc, produit dans la région des Marches en Italie, bénéfice d'un terroir exceptionnel. La région de Matelica, enclavée entre les montagnes, jouit d'un microclimat unique avec des amplitudes thermiques marquées qui favorisent la maturité lente des raisins, apportant au vin une grande complexité aromatique et une belle acidité. Le domaine Bolzan Bergamo, renommé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles, combine les méthodes modernes pour produire un vin à la fois rafraîchissant et complexe, fidèle à la typicité du Verdicchio.

Pour sublimer ce Verdicchio, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les poissons grillés, formeront un mariage parfait avec sa fraîcheur et son élégance. Les plats à base de légumes comme un risotto aux asperges ou une salade de fenouil et d'orange sont également d'excellents choix. Les cuisines régionales italiennes, comme les brochettes de poulpe des Marches ou les pâtes aux palourdes, sauront magnifier ce vin blanc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Verdicchio di Matelica à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, typique des blancs élaborés avec soin. En amenant le verre à votre nez, profitez des arômes raffinés de fleurs blanches et agrumes avec des nuances minérales. Enfin, en bouche, notez la structure équilibrée entre fraîcheur et rondeur, et savourez sa finale persistante et agréable. Ce vin est une véritable invitation à découvrir l’authenticité des Marches dans chaque gorgée.