Vin Cannonau di Sardegna Kiri - 2012

Avis Viniou

Le Kiri Cannonau di Sardegna 2012 est un vin rouge provenant de la région de Sardaigne en Italie. Issu du cépage Cannonau, connu ailleurs sous le nom de Grenache, ce millésime 2012 bénéficie d'une maturation optimale qui révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches légèrement boisées. Le terroir sarde, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de ce cépage, conférant au vin une structure riche et une belle minéralité. Le domaine viticole "Kiri" s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et le caractère du Cannonau, tout en intégrant des méthodes modernes pour garantir la qualité.

La région viticole de Sardaigne est réputée pour ses conditions climatiques uniques, notamment l'ensoleillement abondant et la brise marine, qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. Le domaine Kiri, ancré dans une riche tradition viticole sarde, bénéficie d'une réputation bien établie pour produire des vins exceptionnels qui reflètent fidèlement le terroir local.

Pour accompagner ce Cannonau di Sardegna, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en avant sa complexité aromatique. Une entrecôte grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de porc aux figues seront des choix parfaits. Les arômes fruités et épicés de ce vin s'accordent également avec des mets régionaux sardes comme le porcetto sardo (cochon de lait rôti) ou les malloreddus (pâtes sardes) en sauce tomate et saucisse. En termes de fromages, un pecorino sarde affiné complétera parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Kiri Cannonau di Sardegna 2012 à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge grenat intense avec des reflets rubis. Ensuite, laissez-vous enivrer par les arômes en faisant tourner le verre pour libérer ses notes complexes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et tannins doux, et sa finale longue et élégante. Une aération de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin d'exhaler pleinement ses arômes.