Vin Cannonau di Sardegna Cantina Sociale Della Vernaccia - Corash - 2007

Avis Viniou

Ce Cannonau di Sardegna 2007 de la Cantina Sociale Della Vernaccia est un vin rouge distinctif de Sardaigne, tirant son élégance du cépage Cannonau, connu ailleurs sous le nom de Grenache. Le millésime 2007 a bénéficié d'un climat favorable, mariant chaleur et brise maritime, offrant un vin généreux en arômes et harmonieusement structuré. La Sardaigne, avec son terroir rocailleux riche en minéraux et son climat méditerranéen, apporte une concentration et une richesse caractéristiques à ce vin. La Cantina Sociale Della Vernaccia, reconnue pour sa tradition et son savoir-faire depuis des décennies, contribue à la réputation croissante de l'île dans le monde viticole par ses techniques de vinification mettant en valeur l'authenticité du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Cannonau di Sardegna s'accordera formidablement avec des plats savoureux tels que l'agneau rôti ou grillé, rehaussé d'herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym. Des plats de la cuisine sarde, comme le porcetto (porcelet rôti), souligneront également la profondeur de ses saveurs. Les fromages affinés, comme le Pecorino sarde, feront écho à sa richesse aromatique et sa texture veloutée, créant une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servir à une température idéale de 16 à 18°C est conseillé. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous transporter par les arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de notes épicées. En bouche, goûtez à sa rondeur, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant de le déguster, ce qui lui permettra de libérer ses arômes complexes et élaborés avec le temps.