Vin Cannonau di Sardegna Cantine di Dolianova - Rosada - 2020

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna "Cuvée Rosada" 2020 de Cantine di Dolianova est un vin rosé séduisant originaire de Sardaigne, un joyau viticole d'Italie. Élaboré à partir du cépage Cannonau, reconnu pour sa richesse aromatique, ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique à la Sardaigne, typiquement méditerranéen, offrant un ensoleillement généreux et des sols calcaires. Les techniques traditionnelles de vinification, associées à une modernisation progressive du domaine, apportent au vin sa rondeur et sa fraîcheur distinctives. Cantine di Dolianova, un domaine réputé de la région, a su se forger une solide réputation grâce à son engagement envers l'excellence et des décennies de savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et florales. Les fruits de mer, comme les gambas grillées ou les huîtres, s'accorderont merveilleusement bien. Des plats typiques de la région comme le porcetto sardo, un cochon de lait rôti, apporteront également une dimension locale à la dégustation. Les salades estivales, les charcuteries fines et les fromages doux, tels que le pecorino frais, souligneront l'équilibre et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Cannonau di Sardegna "Cuvée Rosada" à une température fraîche, entre 8 et 10°C. Commencez par apprécier sa robe rose pâle aux reflets brillants. Portez ensuite le verre au nez pour profiter de ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en laissant le vin enrober votre palais, savourant sa texture soyeuse et sa persistance aromatique délicate. Cette approche vous permettra de découvrir les multiples facettes de ce vin rosé avec élégance et simplicité.