Vin Cannonau di Sardegna Cossedda - Corte Sassu - 2019

Avis Viniou

Le Cannonau di Sardegna de Cossedda, millésime 2019, est un magnifique représentant des rouges sardes. Issu principalement du cépage Cannonau, connu pour sa robustesse et sa capacité à exprimer le terroir méditerranéen, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces avec une subtile touche herbacée. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. La région viticole de Sardaigne, avec son sol sablonneux et ses influences maritimes, confère au vin une fraîcheur et une minéralité noteable. Le domaine Cossedda, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et la richesse de son terroir depuis de nombreuses années.

Pour sublimer le Cannonau di Sardegna, pensez à des plats qui complètent sa structure et ses arômes complexes. Un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les plats sardes traditionnels tels que le maialetto arrosto (cochon de lait rôti) ou les malloreddus (gnocchis sardes) à la sauce tomate et saucisse accentueront également la profondeur de ce vin.

Pour déguster ce Cannonau di Sardegna dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde dans le verre, puis humez les arômes en remuant légèrement le vin. Vous découvrirez un bouquet élégant de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins souples. Profitez de ce vin dès maintenant, mais il peut aussi se bonifier en cave pendant encore cinq à sept ans.