Vin Cannonau di Sardegna Cossetta Tenute - Corte Sassu - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Corte Sassu de Cossetta Tenute est un vin rouge passionnant de l'appellation Cannonau di Sardegna, en Sardaigne, Italie. Réalisé à partir du cépage Cannonau, connu sous le nom de Grenache ailleurs en Europe, le millésime 2019 présente un profil riche et corsé. Le terroir sarde, caractérisé par des sols sableux et un climat méditerranéen chaud et venteux, offre des conditions idéales pour produire des vins concentrés et aromatiques. Cossetta Tenute, un domaine reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a su tirer profit de ces conditions uniques pour produire des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse de leur région.

Pour accompagner ce Cannonau di Sardegna, pensez à des plats robustes qui équilibrent son caractère audacieux. Une côte de bœuf grillée ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence rehausseront ses notes épicées et fruitées. Parmi la cuisine régionale, le "porceddu" sarde (porcelet rôti) est un choix délicieux, permettant au vin de démontrer toute sa profondeur. Les saveurs méditerranéennes, telles que les aubergines grillées à l'huile d'olive et au romarin, créent également une harmonie sublime.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense avec des reflets grenat. Approchez-vous ensuite du verre pour découvrir ses arômes riches de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure généreuse, sa douceur tannique et sa finale persistante. Carafé, il pourra pleinement déployer ses arômes et révéler toute sa complexité.