Vin Effervescent Cerasuolo di Vittoria Gilia - 2023

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc de 2023, produit par le domaine Gilia sous l'appellation Cerasuolo di Vittoria, est un véritable joyau de la région viticole de Sicile. Même si cette appellation est traditionnellement connue pour ses vins rouges, ce vin effervescent blanc se distingue par sa finesse et son originalité. Les sols volcaniques de la région, combinés avec un climat méditerranéen chaud, jouent un rôle crucial dans le développement des arômes et de la structure de ce vin. Le domaine Gilia est renommé pour sa maîtrise des techniques de vinification, alliant tradition et innovation pour exalter le caractère unique de chaque millésime.

Pour accompagner ce vin effervescent blanc, je vous recommande des fruits de mer frais, des huîtres ou des crevettes grillées qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des plats à base de poissons légèrement épicés ou des salades estivales avec des agrumes et des herbes aromatiques seront également d'excellents choix. Pour une alliance encore plus locale, essayez des antipasti siciliennes, telles que des arancini ou une caponata, qui mettront en valeur les particularités de ce vin effervescent.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais à une température d'environ 8-10°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pour en apprécier la brillance et la couleur. Ensuite, sentez le vin pour en découvrir les arômes subtils, souvent citriques et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa mousse fine et son équilibre entre fraîcheur et acidité. Profitez pleinement de chaque gorgée en prenant le temps de savourer ses nuances et sa persistance en bouche.