Vin Cerasuolo di Vittoria Giordano - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cerasuolo di Vittoria" 2015 du domaine Giordano, en Sicile, est un vin rouge au caractère distinctif. Issu de la seule appellation DOCG de Sicile, ce vin se distingue par sa composition généralement dominée par les cépages Nero d'Avola et Frappato. Le millésime 2015 bénéficie d'un terroir ensoleillé et venté, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les vignobles de la région de Vittoria se caractérisent par leurs sols sablonneux et leur climat méditerranéen, offrant des vins particulièrement fruités avec une belle fraîcheur. Le domaine Giordano, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses produits.

Pour des accords mets-vins, le Cerasuolo di Vittoria se mariera parfaitement avec des plats typiques de la cuisine italienne. Essayez-le avec une pizza margherita, des pâtes à la Norma (à base d'aubergines et de ricotta salée), ou encore une caponata sicilienne. Pour les amateurs de viande, des côtelettes d'agneau grillées ou un osso buco se révéleront être d'excellents compagnons. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin sauront sublimer la richesse de ces mets, créant une harmonie gustative des plus agréables.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par l'observer, en admirant sa robe rouge rubis éclatante. À l'olfaction, recherchez les arômes de cerise, de grenade et une légère touche épicée. En bouche, savourez l'acidité équilibrée, les tanins souples et la finale persistante. Ce vin, bien conservé, pourra atteindre son apogée autour de 2023, mais il est bon dès à présent. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce Cerasuolo di Vittoria 2015 :