Vin Sambuca di Sicilia Luma - Grillo - 2019

Avis Viniou

Le Luma 2019, un vin blanc de la région de Sambuca di Sicilia en Italie, est une expression distincte de la cuvée Grillo. Ce cépage est réputé pour sa fraîcheur, ses nuances florales et ses touches de fruits exotiques. Le millésime 2019 offre une belle acidité équilibrée avec une richesse aromatique. Le terroir sicilien, caractérisé par des sols calcaires et argileux et un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère à ce vin une minéralité distinctive et une profondeur unique. Le domaine Luma est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles combinées à des techniques modernes, ce qui donne un vin de grande qualité avec une forte identité locale.

Pour accompagner le Luma 2019, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer et les poissons grillés sont des choix excellents, en particulier un carpaccio de thon ou des gambas sautées. Les pâtes aux fruits de mer ou un risotto aux asperges souligneront également les qualités du Grillo. Pour une expérience authentique, essayez avec des plats siciliens comme les arancini ou une caponata d'aubergines, qui équilibreront harmonieusement les saveurs vives du vin.

Lors de la dégustation de ce Luma Grillo, commencez par le servir à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Observez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Ensuite, humez le verre pour détecter des notes florales de fleurs blanches, de fruits tropicaux comme l'ananas et une légère touche citronnée. En bouche, le vin révèle une vivacité rafraîchissante, avec une belle minéralité et une finale persistante. Pour une dégustation optimale, assurez-vous de prendre le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin évoluer légèrement dans le verre.