Vin Non spécifié Occhipinti - Arianna - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Arianna 2018 du domaine Occhipinti, situé en Sicile, est un superbe représentant des rouges siciliens. Élaboré dans les contreforts volcaniques de l'île, ce vin met en avant la richesse du terroir sicilien avec un assemblage soigné de cépages locaux. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas spécifiés, le climat chaud et ensoleillé de la Sicile, allié à des sols minéraux, confère à ce vin une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le domaine Occhipinti, bien connu pour ses pratiques viticoles biodynamiques et respectueuses de l'environnement, jouit d'une grande réputation, grâce à une production de vins authentiques qui reflètent parfaitement le caractère de leurs terroirs d'origine.

Pour accompagner ce Cuvée Arianna 2018, optez pour des plats méditerranéens qui souligneront ses arômes fruités et ses tanins souples. Les grillades d'agneau, les pâtes aux aubergines ou encore une pizza sicilienne traditionnelle avec des tomates fraîches et du fromage local seront des accords parfaits. Les saveurs charnues des plats de viande mettent particulièrement en valeur la complexité du vin. Pour une expérience plus locale, essayez un caponata sicilien, un plat régional qui fera écho aux épices et aux notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, afin de développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profond, révélant la richesse du vin. Puis, prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, où vous retrouverez probablement des notes de fruits rouges et des épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre fraîcheur et structure tannique, tout en découvrant les différentes couches de saveurs qui évoluent à chaque gorgée.