Vin Non spécifié Tenute Orestiadi - Perricone - 2022

Avis Viniou

La cuvée Perricone 2022 de Tenute Orestiadi est un vin rouge provenant de la région chaleureuse de Sicile, en Italie. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, qui favorisent l'expression optimale des cépages autochtones comme le Perricone. Le Perricone, un cépage peu commun, se distingue par son caractère rustique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir volcanique sicilien confère à ce vin une minéralité unique, tandis que la vinification traditionnelle utilisée par Tenute Orestiadi renforce sa structure et sa complexité. Ce domaine, bien ancré dans la tradition sicilienne, est connu pour ses vins qui allient modernité et respect du terroir.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin, optez pour des plats aux influences méditerranéennes comme une caponata sicilienne ou des aubergines parmigiana. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, rehausseront également ses tanins ronds et sa texture soyeuse. Pour un accord régional parfait, dégustez-le avec un plat de pasta con le sarde, un classique de la cuisine sicilienne qui magnifiera ses notes épicées et sa profondeur complexe.

Servi à une température idéale de 16 à 18 °C, ce vin bénéficiera d'un passage en carafe d'une demi-heure pour laisser ses arômes s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa couleur pourpre intense en inclinant légèrement votre verre sous une source de lumière. Ensuite, portez-le au nez pour détecter ses arômes envoûtants de cerises noires, de poivre et de touches balsamiques. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, qui assure une belle persistance.