Vin Chianti Piccini - 2014

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Chianti 2014 du Château Piccini est une curiosité unique, puisqu'il s'agit d'un Chianti blanc, une rareté pour cette appellation traditionnellement associée à des vins rouges. Ce millésime présente une robe brillante aux reflets dorés. Le terroir de la Toscane, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat chaud mais tempéré par les brises maritimes, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on pourrait s'attendre à des vignes locales telles que Trebbiano ou Malvasia. Le Château Piccini, fondé en 1882, figure parmi les domaines les plus prestigieux de la Toscane, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Accords mets-vins

Pour sublimer ce Chianti blanc, optez pour des mets légers et frais. Les plats de poissons tels que le branzino grillé, les fruits de mer en salade ou encore des carpaccios de thon ou de dorade s'accorderont parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Les fromages de chèvre frais, les pâtes aux légumes et les plats à base de truffes blanches de Toscane seront également de merveilleux compagnons. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une ribollita, une soupe toscane à base de légumes.

Conseils de dégustation

Ce Chianti blanc se savoure idéalement à une température de service de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez son bouquet où se mêlent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes herbacées. En bouche, il offre une belle minéralité avec une acidité bien équilibrée et une finale fraîche et persistante. Voici les phases de vieillissement idéales pour ce vin :

Ce Chianti blanc atteindra son apogée en 2023, offrant alors son expression aromatique et gustative la plus harmonieuse.