Vin Chianti Castell'in Villa - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur le vin : Castell'in Villa Chianti 2018

Description du vin et de sa région :

Le Castell'in Villa Chianti 2018 est un vin rouge, élaboré dans la prestigieuse région de Toscane en Italie, plus précisément sous l'appellation Chianti. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, reconnu pour ses arômes de cerise rouge, de violette et ses subtiles notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, procurant des tannins bien intégrés et une fraîcheur équilibrée. Le terroir toscan, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen, influence fortement le style de ces vins, leur conférant une belle minéralité et une complexité aromatique typique. Castell'in Villa, un domaine historique de la région, est réputé pour sa vinification artisanale et son attachement aux traditions locales, garantissant une qualité constante et respectueuse des caractéristiques du terroir.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Castell'in Villa Chianti 2018, nous recommandons des accords avec des plats riches et savoureux. Des pâtes aux cèpes, un risotto à la truffe ou encore des viandes grillées comme un steak de bœuf ou une côte de veau s'associent parfaitement à ce vin. Les plats traditionnels toscans tels que la ribollita (soupe de légumes toscans) ou la bistecca alla fiorentina (steak de Florence) sublimeront également les caractéristiques de ce Chianti, créant une harmonie gustative idéale.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez le Castell'in Villa Chianti 2018 à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et tannins, et sa finale longue et élégante. Une aération préalable d'environ une heure en carafe permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques.